Честность производителя и польза для питомцев. Что выбрать?

Ненаучно о научном. Важные ингредиенты в промышленных рационах для кошек и собак.

Д. Колобков, Ветеринарный врач, к.б.н.

Мир меняется. Каждодневно, каждая сфера жизни претерпевает серьезные изменения. От глобального восприятия этих изменений люди испытывают серьёзный уровень стресса, а в таком состоянии легко запутаться в огромном потоке различной информации. 

В том числе, глобальные рынки товаров народного потребления меняются, часть процессов не покрыты законодательством, от этого довольно-таки часто рождаются те или иные мифы. 

Сегодня мы поговорим о ряде мифов, именно в области промышленного питания кошек и собак.

Часто, в составе ряда рационов мы видим- 55% утки, в виде свежего мяса (именно так написано на упаковке), или 70% индейки, и у самих хозяев «слюнки текут» от такого меню. И тут возникает 2 вопроса: 1) То, от чего текут слюнки у людей - так ли полезно для организма кошек?  2) правда ли 55% и 70% индейки. 

Во-первых, надо помнить, что организмы кошки и человека совершенно разные, поэтому как бы не нравились нашим ушам красивые описания, ответственный хозяин всегда выберет то, что полезно именно животному. Давайте рассмотрим это все по порядку.

На сегодняшний день в основу производства сухих промышленных рационов ложиться процесс экструзии. Экстру́зия — технология получения изделий путём продавливания вязкого расплава материала или густой пасты (смеси тонкого помола) через формующее отверстие (матрицу). Различные ингредиенты животного и растительного происхождения смешиваются, претерпевая различные изменения, в первую очередь биохимические. К слову, как раз таки эти положительные изменения обеспечивают возможность усвоения промышленного рациона на высоком уровне. 

При экструдировании обеспечивается химическое и механическое воздействие на сырье и при выходе продукта из экструдера, из-за смены потенциалов давления, получается «взрыв» продукта, при котором кардинально и окончательно изменяются свойства продукта. Для получения необходимого продукта переработка корма в экструдере идет при повышенном давлении и за определенное время. (1)

Повышенная температура и давление обеспечивают «упрощение» структуры белков (при этом стоит учитывать собственный, жиров и углеводов. Повышая их биодоступность для организма животных. В качестве основного источника белка животного происхождения используется дегидрированное мясо или мясная мука. 

В основе мясной муки лежит один из древнейших способов консервирования — сушка мяса. Этот метод широко использовался людьми до того, как были изобретены холодильники и морозильники. Все ингредиенты для мясной муки поступают с мясных бойней . Хорошая мясная мука на основе курицы не содержит клювов, лап и перьев. Некоторые блюда действительно содержат ограниченное количество костей — в этом случае они определяются как мясокостные, а не мясные. Поскольку кальций, который, помимо прочего, содержится в костях, является важным компонентом рациона домашних животных, может быть полезным включение этих ингредиентов в корм в ограниченных объемах. Когда мясные обрезки перерабатываются в мясную муку, они полностью обезвоживаются / сушатся и измельчаются в муку мелкого помола. Поскольку это делается вскоре после убоя животного, мясо хорошо сохраняется и может помочь обеспечить хороший и здоровый корм на протяжении всего срока годности. Поскольку с начало мясо для муки было обезвожено, оно значительно более концентрировано, чем мясная паста или мясо. Так что имейте это в виду это, если вы сравниваете корм для домашних животных на основе мясной муки с кормом на основе мясной суспензии. (2) Отсюда, вопреки мифу, никаких «рогов и копыт» нет в составе продукта, однако, когда некоторые производители указывают, что в рационе свеже филе-скорее всего лукавят. Во-первых, например, чтобы обеспечить на 100 тонн свежей курицы хотя бы в 20%-м количестве от общей массы, нужно взять 20 тонн свежего филе, цена на такое сырье чрезвычайно высока, а по данным rosng.ru, только в 21 году производство курицы в России сократилось на 6,4%. Ну и ко всему, прежде чем это мясо будет обработано, его надо лишить влаги, а это дополнительные затраты. Фактически, даже если наличие протеина животного происхождения в корме было бы обеспечено на 100% свежим сырьём, по факту это соответствовало лишь только мясной муке или дегидрированному мясу, иными словами. Поэтому, дегидрированное мясо или мясная мука -это отличный и безопасный ингредиент, имеющий отличную биодоступность для наших с вами питомцев. 

Остается лишь добавить, что любой уважающий себя производитель, который работает по системе государственного декларирования безопасности продуктов, использует сырье от честных и надежных поставщиков и сырье это прекрасного качества, так как проверить это при желании не составляет особого труда. Опять таки, сырье на производстве всегда проходит обязательный контроль качества и безопасности, поэтому в дегидрированноммясе можно не сомневаться относительно его пользы и возможности быть в корме в качестве ингредиента номер один. 

Также, довольно часто используется мясной гидролизат. Это – жидкость или порошок, результат гидролиза животных или растительных белков. Иногда используется как питательный компонент: считается, что гидролизованный белок хорошо усваивается. Гидролизат животных белков чаще применяют как мощный вкусовой компонент, он способен усилить аромат и привлекательность готового корма. Ингредиент спорный и не заслуживает доверия, так как неизвестно, из какое сырьё и какого качества было взято за основу.

При изготовлении гидролизата белковое сырье обрабатывают ферментами, разрушая белки до пептидов и свободных аминокислот, а затем выпаривают при низкой температуре, концентрируя раствор или высушивая до сухого остатка. Может быть изготовлен из смеси животных и растительных белков.

В большинстве случаев этот компонент добавляется в корм понемногу и указывается не в числе первых пяти ингредиентов, а в конце списка, то есть основу корма не составляет. Иногда как растительные, так и животные гидролизаты используются в качестве питательных ингредиентов и источников белка. В этом случае гидролизованный белок может быть указан либо в числе первых пяти ингредиентов корма, либо на ближайших после них позициях. (3)

Гидролизат, как правило, отличается высокой стоимостью, в больших количествахприменять его в качестве ингредиента нецелесообразно, поэтому на этот момент необходимо обращать внимание при выборе корма, и если количество гидролизата высокое, а цена на корм стандартная, то есть некоторая неточность и нечестность со стороны производителя. Гидролизат хорошо влияет на вкусо-ароматические характеристики рациона и применяться может в количестве 10-15%, что совершенно оправданно и, тогда, данный ингредиент точно высокого качества, так как экономически целесообразен в данном случае. При этом надо понимать если используется жидкий гидролизат, то при производстве вода, фактически, испаряется, при этом сама по себе питательная ценность жидкого гидролизата ниже, чем у дегидрированного мяса. А значит, чем больше воды в рационе, тем меньше его питательна ценность в единице массы.

Например, в 100 г определённого корма содержится 10 г белка и 75 г воды. Если вычесть содержание воды, то в оставшихся 25 г сухого вещества содержится 10 г белка. Следовательно, в 100 г корма содержится 10% белка. Если же мы выражаем содержание белка в сухом веществе этого корма , то 10 г белка содержится в 25г сухого вещества корма. При этом в корме содержится 40% белка на сухое вещество.

Также, в качестве протеина животного происхождения используются дегидрированныеяйца, при этом яйца также являются отличным источником холина — питательного вещества, играющего важную роль в функционировании клеток, в том числе мозга, а также лютеина и зеаксантина — двух антиоксидантов, которые помогают сохранить зрение. Не стоит забывать, что существуют растительные белки, которые также необходимы для организма питомцев, их источники -зерновые, злаковые и прочие растительные культуры, которые издревле использовались человеком в пищу, которой он делился с домашними помощниками-любимцами. 

По данным Л. Льюиса, М. Морриса (мл.), М. Хэнда, мы можем с высокой точностью посчитать суточную потребность в энергии и количестве конкретного корма. Для этого нам достаточно знать параметры калорийности, а суточная потребность рассчитывается математически.

К слову, средняя калорийность высокопремиальных рационов- 350-400 ккал/100г. Отсюда, легко сделать вывод, что кормление качественным рационом, который сбалансирован по всем питательным нутриентам, целесообразно даже со стороны предотвращения переполнения ЖКТ. 

Продолжая разговор о свежем мясе в кормах, необходимо сказать о том, что когда в промышленных масштабах производят продукт и производитель заявляет об использовании таких видов мяса как утка, оленина, мясо кабана, то невольно напрашивается вопрос-возможно ли в принципе обеспечить такое ингредиентное количество этих видов мяса, ведь вышеописанные виды мяса, получаемые от с/х животных и при промысле, отсутствуют априори в промышленном масштабе. Без преувеличения, корм станет «золотым» для потребителя. Нам думается, что это некоторое преувеличение и лукавство. При этом, мы понимаем, что сегодня нет достаточного количества нормативных актов, которые бы строго регламентировали обязательства написания состава на упаковки, чтобы потребитель получал честный состав, фактический. Вывод напрашивается сам собою: те производители, кто начнет раньше проповедовать ответственный и честный подход к ингредиентной базе, и чем прозрачнее будет состав продукта, тем выше будет доверие к брэнду и успешнее коммерческая составляющая.

Лично мы, обозревая текущую ситуацию, имея определенный опыт, общаясь с экспертами и коллегами, ответственно можем заявить, что использование именно свежего мяса в продукте нисколько не лучше для питомца, это искусственно повышает стоимость, что совершенно не оправданно, по сравнению, например с мясной мукой. Думается так, что если те производители, которые в открытую заявляют о свежем мясе, в действительности имели его в составе в указанном количестве, то реальная стоимость продукта на полке была бы выше минимум на 45-50%.

Наши выводы: для организма здоровой кошки и замечательной домашней собаки полезнее сбалансированный микс белков, жиров и углеводов (мясо, яйцо, растительные белки, жиры и углеводы и тд). Свежее мясо полезно и целесообразно, если его действительно добавлять в задокументированных количествах, опираясь на качество этого сырья, однако, напомним, что стоимость такого продукта будет чрезвычайно выше. 

Уважаемы читатель, думайте сами, где с вами лукавят в «красивых» составах и выбирайте то, что полезнее вашему питомцу. Мы-команда Bowl Wow, в свою очередь, рекомендуем наши рационы для кормления домашних питомцев, будучи уверенными в строгом контроле качества и честном составе наших продуктов!

Желаем вам и вашим питомцев отличного здоровья!